蟲草牛肉湯的功效

1、淮山烏雞湯

功效：淮山健脾益胃、益肺強(qiáng)身；烏雞補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體；冬天吃淮山烏雞湯可以活血養(yǎng)血。

材料：烏雞半只(約250克)、淮山100克、枸杞10克、生姜2片

做法：烏雞氽燙后去除血水備用，淮山去皮洗凈切塊；所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

2、參須羊肉湯

功效：人參大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺；羊肉補(bǔ)精血，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)；冬天吃參須羊肉湯可以溫陽(yáng)補(bǔ)氣。

材料：羊肉200克、人參須10克、枸杞10克、生姜2片

做法：羊肉切小塊，熱水中氽燙去掉血水和油沫，撈起瀝干；所有材料一起移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

3、蟲草老鴨湯

功效：冬蟲夏草補(bǔ)腎益肺，止血化痰；鴨肉大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰；冬天吃蟲草老鴨湯可以固腎益肺。

材料：冬蟲夏草10g、紅棗5顆、老鴨半只（約250g），生姜2片

做法：老鴨洗凈切塊，沸水中氽燙去掉血水和油沫，撈起瀝干；所有材料一起入煲，加適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，少許食鹽調(diào)味即可。

4、黨參牛肉湯

功效：黨參生津養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣；牛肉補(bǔ)肝強(qiáng)腎、補(bǔ)氣活血；冬天吃黨參牛肉湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。

材料：牛肉250克，紅棗5顆，黨參15克，生姜2片

做法：牛肉洗凈切片，和黨參片、紅棗、姜片一起入煲，加適量清水燒開，改小火煲1小時(shí)，調(diào)入鹽，淋入香油即可。

5、太子參土雞湯

功效：太子參益氣健脾，生津潤(rùn)肺；土雞肉溫中益氣，補(bǔ)精添髓；冬天吃太子參土雞湯可以健脾益氣。

材料：太子參15g、土雞半只（約250g）、生姜2片

做法：土雞洗凈切塊，沸水中焯幾分鐘去掉血水和油沫，撈起瀝干；將所有材料一起入煲加適量清水，加少許料酒，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，起鍋前加入少許食鹽調(diào)味。

6、沙參排骨湯

功效：沙參滋陰生津、潤(rùn)肺止咳；排骨補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨；冬天吃沙參排骨湯可以潤(rùn)肺益氣。

材料：沙參15克，枸杞10克，排骨200g、生姜2片

做法：排骨洗凈切小段，沸水中焯一下去掉血水，撈起瀝干，所有材料一起入煲加適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時(shí)，起鍋前加少許食鹽調(diào)味。

蟲草燉牛肉的功效

牛肉燉松茸好吃的做法

食材：干松茸1把、牛肉2斤、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根。

調(diào)料：蒜片1撮、丁香3粒、花椒10粒、鹽適量、桂皮2小塊、姜片1撮、大料3一4個(gè)、蔥段1撮、老抽醬油半湯匙。

做法步驟

步驟1：牛肉洗凈切小塊，鍋放入牛肉塊，開鍋去掉血沫，看到鍋中清湯就可以了

步驟2：干松茸用水泡開，洗凈備用，蔥，姜，蒜備齊，花椒，大料，丁香，桂皮放入調(diào)料盒中

步驟3：血沫去完，鍋中清湯放鹽，醬油，調(diào)料盒，松茸菌，蓋上蓋在次開鍋轉(zhuǎn)小火煲湯一小時(shí)四十分鐘即

步驟4：胡蘿卜，土豆另用炒鍋先炸段生，等煲到一小時(shí)三十分鐘時(shí)，把段生土豆，胡蘿卜塊放入煲制入味即可成入碗中享用美味

蟲草花煲牛肉湯

用料蟲草花 適量牛肉 適量姜 適量料酒 少量鹽 適量八角 一朵白蘿卜片 若干鮮香菇切塊 兩朵枸杞 10粒左右紅棗 2顆桂皮 一點(diǎn)點(diǎn)雞精 一點(diǎn)點(diǎn)大蔥 切段

滋補(bǔ)蟲草花牛肉湯的做法步驟步驟 1一塊牛肉先切成N條、然后每一條切成N塊。邊長(zhǎng)1-2厘米。涼水里浸泡半小時(shí)出血水、洗干凈。步驟 2焯牛肉：涼水入鍋、倒入料酒和姜片，倒入牛肉。水滾后、澇出牛肉（避開浮沫）步驟 3鍋里放入很多清水煮溫（不是涼的、也不是開的、而是溫的、50度左右）、放入剛剛的牛肉。放入蔥姜和香料。大火10分小火50分、煲出完美牛肉湯（最好使用琺瑯鍋或砂鍋）步驟 4放入香菇、蘿卜片、蟲草花、枸杞、紅棗、鹽，再煮19分鐘出鍋。放入雞精出鍋。可根據(jù)喜好放香菜。

蟲草花和牛肉湯的功效與作用

主料牛肉(適量)，松茸(適量)，蟲草花(適量)，蔥姜(適量)

輔料鹽(適量)，香葉(適量)，八角(適量)，花椒(適量)，料酒(適量)

廚具電壓力鍋

步驟

1、松茸先用流動(dòng)的水清洗干凈，之后用純凈水泡發(fā)。蟲草花一樣的操作方法。

2、牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。

3、松茸和蟲草花撈出，泡菌子的水過(guò)濾一下備用。

4、將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。

5、加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，多了會(huì)奪味兒。

6、電飯煲一個(gè)煲湯程序，開鍋加鹽，就可以吃了。

蟲草牛肉粥

松茸燉牛肉的做法步驟1松茸先用流動(dòng)的水清洗干凈，之后用純凈水泡發(fā)。蟲草花一樣的操作方法。

2牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。

3松茸和蟲草花撈出，泡菌子的水過(guò)濾一下備用。

4將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。

5加上幾?；ń罚恍∑闳~，兩角八角。一定不能多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，多了會(huì)奪味兒。

6電飯煲一個(gè)煲湯程序，開鍋加鹽，就可以吃了。

牛肉新鮮蟲草湯的功效

牛肉燉牛鞭做法：

1、牛肉切塊放入清水中，浸泡2個(gè)小時(shí)以上，中間至少每隔1個(gè)小時(shí)就換一次水，一直將牛肉浸泡至顏色發(fā)白就行

2、牛鞭剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，然后剪開后用小刀刮干凈污垢，洗凈放入鍋中，鍋內(nèi)放水，將多余的血和臟東西煮出來(lái)，再撈出切成指節(jié)長(zhǎng)短備用

3、熱鍋冷油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入浸泡好的牛肉、切好的牛鞭，中火煸炒，首先將水汽炒出去。然后繼續(xù)炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發(fā)黃了，在加一點(diǎn)料酒炒香。

4、將剛才炒制好的牛肉、牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、人參、當(dāng)歸、枸杞，用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)之后，放一些蘿卜或是土豆進(jìn)去，繼續(xù)燉肉幾分鐘，蔬菜吸收了牛肉、牛鞭的湯汁，就可以出鍋了。