牛肉壽司的牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1.將牛肉切細(xì)條。

2.用清水反復(fù)揉洗干凈后撈出擠去水份。

3.將胡椒粉，醬油，鹽

4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻，腌15分鐘。

5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。

6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲，放少許鹽，醋和糖腌20分鐘后取出備用。

7.起鍋熱油，七成熱時(shí)下入牛肉炸熟。

8.炸好的牛肉條撈出備用。

9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時(shí)加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。

10.抹上沙拉醬。

11.加入所有餡料。

12.用壽司簾卷起壓實(shí)。

13.卷好的壽司卷可以直接食用。

14.也可以切成小塊食用更方便。

小貼士

切壽司卷的刀要盡量快一些，防止切壞影響美觀。

材料

主料：大米，壽司醋，糖，鹽，鮮蝦，生魚片，雞蛋，

做法

第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鐘以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個(gè)大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調(diào)出自己喜歡的口味，然后，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鐘左右。

第二步：準(zhǔn)備配料：

A）蝦洗凈去殼，把每一只蝦，都順著身體的長(zhǎng)度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經(jīng)烹煮就彎曲起來(lái)），放到鹽水里煮大概2分鐘，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼后，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每只蝦仁都攤開放平。

B)買來(lái)很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。

C)也可以買來(lái)鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然后攤平放好。

D）還可以在雞蛋液里放一點(diǎn)鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然后，切成長(zhǎng)方形的小片。

為了口感更好一些，可以把準(zhǔn)備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室（不是冷凍室）一個(gè)小時(shí)。我這次用的是蝦仁和三文魚片。

第三步：準(zhǔn)備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米飯?jiān)谑掷?，捏成一個(gè)長(zhǎng)方形的小團(tuán)子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

第四步：把第二步里準(zhǔn)備好的材料，取一片放在手上，抹上一點(diǎn)芥末，然后，把第三步里捏好的飯團(tuán)放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。

都做好以后，就可以蘸一點(diǎn)醬油來(lái)吃了。

肉松壽司的做法

白醋20ml，糖5g，鹽2g拌勻后倒入溫?zé)岬拿罪堉邪鑴?/p>

西班牙LeKue樂(lè)葵壽司卷簾上鋪一張海苔

鋪上米飯，留前端1/4不要鋪米，用勺子壓平

在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜，胡蘿卜，蛋皮，肉松（喜歡沙拉醬的也可擠入適量）

卷起即可

肉壽司的做法

應(yīng)該用火腿腸，午餐肉沒(méi)有韌性

生牛肉壽司用什么牛肉

1、首先要選取優(yōu)質(zhì)的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary（其它葡萄酒亦可）浸沒(méi)腌制，至少得用五六個(gè)小時(shí)。

2、然后將腌好的牛肉鋪在保鮮膜上，像卷壽司一樣把牛肉片卷起來(lái)，放在冰箱中冷凍（既能讓腌料更均勻地滲入到肉中去，也讓濃烈的酒味得以揮發(fā)，待牛肉纖維被冰晶完全扭曲，這樣冰在融化的時(shí)候才會(huì)讓肉變松嫩。）。

3、將紅洋蔥、胡蘿卜切絲裝盤打底備用。

4、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖放入料碗攪勻，擠幾滴鮮檸檬汁備用。

5、凍好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均勻切片裝盤，以核桃等裝點(diǎn)上桌。

牛肉卷壽司

食材：豆腐、牛肉片、各種丸子、娃娃菜、玉米、粉絲、金針菇、油麥菜、小油菜、蒿子稈、年糕、洋蔥、大蔥、料酒60g、生抽醬油60g、白砂糖1勺、食用油；

作法：

1：先需要的食材；

2：平底鍋燒熱，先把豆腐切成片，煎至兩面焦黃，煎好的豆腐放到一邊備用；

3：把娃娃菜、小油菜、油麥菜、牛糕、金針菇、各種丸子等；提前清洗干凈，切一切、泡一泡備用；

4：多功能鍋換深盤，燒熱，放少許食用油，先把洋蔥和大蔥切碎放進(jìn)鍋里炒出香味；

5：炒好的洋蔥推到一側(cè)，把解凍的牛肉卷放進(jìn)鍋里，翻炒變色；

6：等牛肉卷完全變色以后，倒入一勺欣和特級(jí)生抽醬油；

7：生抽醬油倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻，讓牛肉卷入味；

8：把喜歡吃的食材碼進(jìn)鍋里，一般我會(huì)把水分含量大的食材放在底部，很容易熟的食材放在上面，我這里碼上了娃娃菜、玉米、煎過(guò)的豆腐、丸子、金針菇、小油菜、油麥菜等等；

9：用60g生抽醬油和60g料酒，加一勺白砂糖放進(jìn)一個(gè)大碗里，攪拌均勻，調(diào)成壽喜汁；

10：把調(diào)好壽喜汁倒進(jìn)鍋里，最好是轉(zhuǎn)圈倒進(jìn)去，讓鍋里的食材都能感受到調(diào)料汁；

11：繼續(xù)煮至食材出水，讓鍋底的湯汁更為鮮濃，煮至食材熟透，即可食用。

牛肉壽司的牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

可以到麥德龍看看，要么就網(wǎng)購(gòu)吧

1、蛋黃醬（美乃滋）goma

可以自制。首先煮一個(gè)雞蛋，取出蛋黃，碾碎。然后拌入150克丘比特甜沙拉醬，攪拌均勻即可。肉松蛋松壽司，土豆淀粉類蔬菜壽司。

2、芥末醬

也可以自制，不過(guò)一定需要芥末膏。芥末膏比芥末醬好買。用1g芥末膏與50g沙拉醬調(diào)勻，然后加入5g左右的食醋，就是那種嗆嗆香香的開胃醬了。蟹肉，貝肉，蝦等海鮮壽司可用，而且熟的生的都可以用。

3、千島醬（盜版壽司常用）

之所以說(shuō)是盜版壽司，就是中國(guó)版的壽司。不過(guò)味道還不錯(cuò)，超市有售。其實(shí)就是碎黃瓜加番茄醬加沙拉醬。蔬菜卷壽司，方腿卷壽司都經(jīng)常用這個(gè)。

4、清辣醬油 teriyaki

這個(gè)要用蒸魚的鮮醬油（生抽）50g的醬油，10g酒再配5g芥末。（我們中國(guó)人用辣椒醬也不錯(cuò)）日本人用的是味增醬油。用在腥生海鮮壽司（三文魚，海螺魚子醬等，這個(gè)最常用了）

6、甜醬油

也是用鮮醬油50g，加砂糖5g到10g調(diào)制即可。一般用在玉子壽司，昆布（海帶）壽司還有一些綠蔬菜壽司。

7、芝麻醬unagi

可以自制不過(guò)有點(diǎn)復(fù)雜。黑芝麻用刀背碾碎放在油鍋里炒熱，連油帶芝麻一起和沙拉醬，食醋混合，比例是3:6:2?？梢约由僭S麻油提香，很適合中國(guó)人的口味，一般是板燒牛肉壽司，熟肉類卷壽司，蛋松卷壽司，或熟紅肉的用這個(gè)。

牛排壽司做法

盒馬鮮生平臺(tái)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品種類豐富，主要包括生鮮蔬菜，水果零食，生活用品以及美妝用品等等。但是盒馬鮮生作為生鮮類超市，主要還是以生鮮食品為切入口打造家庭型消費(fèi)模式。盒馬鮮生與線下消費(fèi)相比最大的優(yōu)勢(shì)在于通過(guò)團(tuán)購(gòu)的運(yùn)營(yíng)模式，以低成本優(yōu)惠以及高銷量來(lái)達(dá)到商品的薄利多銷，只要團(tuán)長(zhǎng)能夠建立社區(qū)居民用戶網(wǎng)絡(luò)就能輕輕松松賺大錢。

多種業(yè)態(tài)的混合，留住消費(fèi)者同時(shí)有更高毛利。

盒馬鮮生可以購(gòu)買海鮮之后現(xiàn)場(chǎng)加工，然后拿到店里的餐桌上享用，以及現(xiàn)場(chǎng)制作的壽司、牛排店、簡(jiǎn)餐店、果汁作坊、面包店。

從用餐區(qū)的盛況來(lái)看，大家對(duì)于在超市里吃飯這件事接受度蠻高，最受歡迎的當(dāng)然是海鮮!還有人專門跑過(guò)來(lái)吃海鮮的。對(duì)于不喜歡海鮮的人，牛排館、漢堡店就在不遠(yuǎn)處。

牛肉壽司的牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

主料

姜片

1715g

老冰糖

400g

米醋

1L

純凈水

600g

輔料

海鹽

30g

步驟

1.姜洗干凈，去掉尖腳

2.用削皮刀將姜削成薄片，用鹽抓勻腌制兩小時(shí)以上。記得帶一次性手套啊

3.腌好后，瀝干水再擠出水分，放在無(wú)水的玻璃瓶?jī)?nèi)

4.將冰糖，純凈水，500ML的米醋倒入鍋里燒開，冰糖化開后關(guān)火冷卻，再倒入500ML的米醋與之混合，然后全部倒入裝有姜片的玻璃瓶?jī)?nèi)

5.第二天即可以吃了，一周后味道會(huì)更好。取吃時(shí)不要帶入水和油

6.米醋買點(diǎn)好醋，每500ML在10元以下的不要考慮了。吃米飯或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片會(huì)很可口

烤牛肉壽司

往壽司里加肉松香蕉比較好吃。

具體的往壽司里面加什么？

要根據(jù)個(gè)人的喜好，個(gè)人的口味。只要喜歡吃的，都可以加進(jìn)壽司里。

通常情況下會(huì)把水果，比如香蕉，蘋果，火龍果加進(jìn)壽司里。

制作壽司，首先將米鋪平，在上面鋪一層肉松。把喜歡吃的水果，擺在肉松上面，最后加上喜歡吃的沙拉醬，卷起來(lái)壽司就制作完成。

牛肉壽司的牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門

一、壽司的選料

　　壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優(yōu)質(zhì)粳米），其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤(rùn)，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見(jiàn)。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

　　二、壽司的配比

　　壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。

　　1、米和水的比例： 壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

　　2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

　　3、醋和飯的比例：調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對(duì)加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。

　　三、壽司的佐味料

　　正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來(lái)搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

　　四、壽司的制作

　　壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談?wù)剦鬯镜闹谱鳌?/p>

　　原料：專用海苔（紫菜）1張，長(zhǎng)約20厘米、寬約15厘米； 粳米飯200克 ，蟹柳1根 ，細(xì)火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根 ，雞蛋皮1張， 辣根醬15克 ，生菜葉1張， 精鹽5克， 白糖5克 ，白醋10克， 濃口醬油、醋姜各1碟

　　操作：

　　1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細(xì)粒；雞蛋皮切成15厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調(diào)成壽司醋，再與粳米飯拌勻。

　　2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。

　　3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成7個(gè)小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。

牛肉壽司的做法大全

主要是三文魚或金槍魚制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。鰻魚壽司中當(dāng)然要加鰻魚了，不過(guò)你可以做其他的壽司，比如：

三文魚壽司、八爪魚壽司、金槍魚壽司、蟹肉壽司等等，

壽司中的主料可以根據(jù)你自己的口味更換的，肉松、雞蛋、火腿等都可以的。

壽司的做法

壽司的做法zt

壽司主要原料：

米，醋，魚。

先說(shuō)米：其實(shí)中國(guó)好大米就很好了，沒(méi)必要用日本米

米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。

醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來(lái)。

魚：最好要新鮮的海魚，最常見(jiàn)的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。

三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒(méi)有魚腥味的就是新鮮的。

壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說(shuō)得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）

飯團(tuán)式：

魚的做法

這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過(guò)來(lái)放到盤中，整形。

蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。

卷：

一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺(jué)，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。

一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說(shuō)一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞叄喜嗽谕膺叄?/p>

外卷的做法：

紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺(jué)得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。

整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過(guò)來(lái)，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。

內(nèi)卷：

和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。

半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！

壽司用料：

魚：

有新鮮的生魚固然好，沒(méi)有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。

還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來(lái)就可以吃了。

還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來(lái)也很好吃

蔬菜：

黃瓜，牛油果，還有雞蛋，

蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：

香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。

吃的時(shí)候的配料：

日本泡姜，綠芥末，（中國(guó)醬油味道有些重，要少放）

飯，千萬(wàn)不要壓，要慢慢的推

放上自己喜歡的東東

這個(gè)時(shí)候要壓緊

上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了