洋蔥青椒炒牛肉的做法大全家常做法圖片

把牛肉清洗干凈，切成丁，放入碗中，放入鹽。生抽，雞精腌制20分鐘。

鍋中放油，放肉，蔥姜蒜，倒入牛肉爆炒五分鐘，放入洋蔥，青椒。繼續(xù)翻炒十分鐘，放入雞精放入蔥花調(diào)味即可出鍋。

洋蔥能炒牛肉嗎青椒

青椒牛肉的用料

食材 嫩牛肉 一拳青椒 半個(gè)洋蔥 半個(gè)#腌制 鹽水 2杯水+1勺鹽小蘇打 一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉 1/4小勺老抽 1小勺玉米淀粉 1/4小勺水 2-3小勺油 1大勺#炒制 姜 適量蒜末 適量干辣椒 5個(gè)老抽 1小勺油 1大勺鹽 適量

青椒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉逆紋切薄片，鹽水泡15分鐘，過(guò)一遍清水，擠干凈血水。 牛肉中加一點(diǎn)小蘇打、白胡椒調(diào)味，老抽上色。抓勻之后加玉米淀粉和水，把牛肉用水淀粉包住。 上鍋之前加一勺油攪拌。

步驟 2

備配菜：姜片、蒜末、干辣椒、洋蔥絲、青椒絲。

步驟 3

熱鍋涼油，放入牛肉。中火迅速打散，牛肉變色馬上起鍋盛出。

步驟 4

鍋中余油，涼油將辣椒煸香，放入姜蒜炒香，放入洋蔥略炒，放入肉片炒勻，放入青椒稍微炒一下就關(guān)火。

步驟 5

關(guān)火后淋一點(diǎn)老抽，一勺明油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻出鍋。

洋蔥菜椒炒牛肉的做法

用料 牛肉 鵪鶉蛋 蔥姜蒜洋蔥 土豆 藕 菜花 木耳 青椒 醬油，料酒，鹽，糖，生粉熟油辣椒，豆豉辣椒醬干鍋牛肉的做法

用醬油，料酒，鹽，糖和生粉將切好的牛肉腌一會(huì)兒

鵪鶉蛋煮熟剝皮

其他各種菜（切成小塊好熟）及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長(zhǎng)段炒料用，蔥綠切蔥花

炒鍋加油，放花椒干辣椒，聞到香味后加牛肉爆炒，變色后出鍋，炒太久會(huì)老

炒鍋稍熱后加油，加蔥姜蒜和洋蔥炒香，加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續(xù)炒香

然后就是把各種菜燴進(jìn)去，鵪鶉蛋土豆藕可以先放，然后是菜花木耳，最后放青椒

翻炒炒，根據(jù)口味加鹽，還可以加辣椒粉啊孜然等等，差不多炒熟就把牛肉再倒回去，加蔥花起鍋，有的話(huà)還可以加些芝麻、香油。超級(jí)大一鍋慢慢享用就是了～

洋蔥青椒爆炒牛肉

用料

青椒 3只

洋蔥 一個(gè)

牛肉碎 200g

醬油 適量

糖 適量

鹽 適量

蒜姜末 適量

做法步驟

步驟 1

洋蔥切碎，青椒斜切，牛肉碎加入少許鹽姜末攪勻(加入黑胡椒更好)備用

步驟 2

熱鍋下油，爆香蒜姜末，加入洋蔥青椒爆炒片刻

步驟 3

加入牛肉碎，用鍋鏟把牛肉碎鏟散，炒至斷生

步驟 4

放入醬油、糖、鹽，爆炒片刻上碟

洋蔥青紅椒炒牛肉

所需材料：牛肉、鮮蝦、香辣蒜蓉醬、蠔油、豆瓣醬、黃豆醬、姜蒜、豆芽、芹菜、藕、黃瓜、土豆、蘿卜、芝麻；

步驟1：基圍蝦從蝦背第三節(jié)用牙簽挑去蝦線(xiàn)，然后在其背部開(kāi)上一刀；

步驟2：鍋燒熱，撒入適量把芝麻炒出香味即可，將黃瓜和芹菜切好備用；

步驟3：藕片切薄片，土豆和蘿卜切條下鍋炸，至微焦黃即可；

步驟4：將切好的牛肉和處理好的蝦分別過(guò)油鍋炸熟即可裝碟備用；（牛肉切片后西加入一個(gè)雞蛋清、少許嫩肉粉、食鹽攪拌均勻腌制20分鐘，鮮蝦倒入少許料酒腌制20分鐘去腥）

步驟5：鍋中油溫6成熱，下入姜蒜爆香后，加入豆瓣醬3勺、黃豆醬1勺、蠔油2勺，炒出紅油炒化即蝦和牛肉，然后翻炒均勻；

步驟6：下入炸好的藕片、土豆、蘿卜，加入香辣蒜蓉醬，倒入白芝麻翻炒入味；

步驟7：鍋中撒入切好的黃瓜和芹菜翻炒均勻后倒入用豆芽鋪底的鍋中即可；

洋蔥青紅椒炒牛肉片的做法

主料：黃牛肉、芹菜

配料：青紅、尖椒、蒜、姜

調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.（也可拿刀背敲幾下）.牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長(zhǎng)纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

3、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒(méi)有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。腌了2小時(shí)左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。

5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

7、鍋里留一部分油，炒香配料。

8、放入青紅辣子入鍋炒兩下（不要太長(zhǎng)時(shí)間）

9、放入芹菜。

10、中火熱油，下牛肉片（主料）劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤(pán).出鍋前淋入芝麻油。

洋蔥青椒爆炒牛肉的做法大全家常

洋蔥炒牛肉的食材：

牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。

洋蔥炒牛肉的做法：

1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。

2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。

3、撈起牛肉、姜絲進(jìn)鍋大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒。

4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。

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主料:

牛肉一塊

洋蔥1個(gè)

辣椒4個(gè)

輔料

蒜蓉適量

姜絲適量

料酒適量

生粉1勺

鹽適量

油適量

蠔油適量

洋蔥辣椒炒牛肉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備主要食材。

2.牛肉切成薄片。

3.加入適量的鹽、油、姜絲、生粉、料酒。

4.攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右。

5.洋蔥去掉外皮，辣椒去杍洗凈。

6.切成小塊。

7.蒜剁碎。

8.碗中加入適量清水，加入蠔油生粉開(kāi)芡水備用。

9.鍋燒熱下入生油將蒜蓉爆香。

10.然后將洋蔥、辣椒倒入鍋中爆炒（炒時(shí)灑上適量清水）

11.炒至變色后放入適量的鹽。

12.然后鏟出來(lái)。

13.鍋中倒入適量的油，然后倒入牛肉炒。

14.牛肉變色即加入炒好的菜一起炒均勻。

15.然后倒入生粉水勾芡即可。

16.出鍋裝盤(pán)

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用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個(gè)

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調(diào)料勺

胡椒粉 5抖（約1/2調(diào)料勺）

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi)，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。

步驟 9

出鍋！

洋蔥青椒炒牛肉的做法竅門(mén)

牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。正確的炒法應(yīng)是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。