牦牛肉怎么風干好吃

如果我們買回來的是裸裝的風干牛肉的話

我們需要把買回來的牛肉放在陰涼通風的地方進行保存，并且要注意的是溫度要盡量低而且存放的地方一定是非常干燥的，因為如果我們把風干牛肉保存在那種陰暗潮濕的地方的話可能會導致牛肉的表面出現長毛的情況，這樣的話牛肉干就不可以吃了。另外是不建議大家把這種散裝的牛肉干保存在冰箱中的，因為冰箱中是有潮氣的，這樣存放一段時間之后牛肉干可能會出現長毛的情況，大家也不要把牛肉干冷凍起來，這樣的話是會影響口感的

牦牛肉怎么風干好吃呢

風干牦牛肉是一道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行制作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，不過還是會有點硬。

或者可以做成煲仔飯，這樣需要添加一些輔料,比如胡蘿卜、香菜等等，味道很好，且質軟。風干牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統(tǒng)的工藝制作，風干肉一般在春季年后比較常見，往往是每年的年底做，立春的時候可以吃。

擴展資料：

風干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，這種風干肉看起來比較硬，其實食用起來是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風干牛羊肉。當今風干牦牛肉成了游客去藏區(qū)必點的美食。

其實，到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道極其鮮美的?？谖毒褪翘烊慌Ｈ飧傻奈兜?，也沒什么水分，幾乎沒有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過之后一定難忘。

風干牦牛肉的制作方法

說起牦牛肉干制作過程，就要追溯到西藏還被稱為吐蕃的時候，那時候的藏族人民放牧為主，以肉類為主食。草原深山無法耕種，但有時宰殺一頭體型巨大的牦牛后，無法在短時間內將牦牛肉吃完，所以將牦牛肉煮熟后放在房外風干后就被當做食物儲存起來，這就是最早牛肉干簡單的的制作方法。當然也有部分肉類或者還未宰殺的牛羊被當做貨幣和回族及漢族交換糧食。大家介紹現代工藝制作牦牛肉干的過程：

1.牦牛肉分割成適合制作牛肉干大小的肉塊

2.人工剔除牦牛肉上的脂肪

3.特質的煮鍋，將牦牛肉煮熟

4.專用的殺菌器皿殺菌。

5.烘烤（制成五香，咖喱，之類口味）

6.真空包裝

牦牛風干牛肉干

不是真的，成本都不夠。牛肉價格大約40元/斤，正規(guī)渠道的進口牛肉為25—30元/斤左右，部分市場存在的走私肉則為17元/斤甚至更低。一般情況下，生產一斤風干牛肉，需要3斤左右的新鮮牛肉，按此計算，如果采用國產新鮮牛肉制作的話，制作一斤牛肉干，僅牛肉成本就已經達到了120元左右，算上損耗、人工、稅費等各種成本，每斤則要130-160元。